Так, фамилия Остовская ведет свое начало от прозвища Остовский. Скорее всего, прозвище Остовский происходит от слова «остов» - «твердый каркас сооружения, внутренняя опорная часть предмета, на которой укрепляются другие части его». Так, Остовским могли называть человека, занимавшегося сушкой остова для бочек в бондарной мастерской. Согласно другой версии, это прозвище получил очень худой человек. Наконец, нельзя исключить, что основатель рода Остовских был выходцем из села или деревни Остово, Остовское. Позже прозвище Остовский, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.