Фамилия Остроглазов образована от прозвища Остроглаз, которое является составным и ведет свое начало от двух основ: «острый» и «глаз». В старину Остроглазом часто называли того, кто хорошо видел. Таким образом, это прозвище подчеркивало особенности физиологии человека. Однако не исключено, что Остроглазом иронически могли называть и чересчур любопытного человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Остроглаз, со временем получил фамилию Остроглазов.