Фамилия Овчиниикова — женская форма фамилии Овчинииков, а та, в свою очередь, восходит к прозвищу или роду занятий предка. В основе лежит слово «овчина» — выделанная овечья шкура. Носитель фамилии в мужском роде, Овчинииков, скорее всего, был скорняком, овчинником — мастером по выделке и обработке овчин, или же торговцем этим товаром. На Руси овчинное ремесло было распространено повсеместно, поэтому фамилия встречается в разных регионах, но не относится к числу самых частых.

Обратим внимание на суффикс. В фамилии Овчинииков нестандартное удвоение «и»: корень «овчин-», затем суффикс «-ик» (указывающий на лицо по профессии: овчинник), и уже к нему добавился патронимический суффикс «-ов». Обычно фамилии от таких основ выглядят как Овчинников (с одним «и»). Написание с двумя «и» — Овчинииков — может быть результатом народной этимологии, когда говорящие «усиливали» связь с исходным словом, или же просто вариантом, закрепившимся в документах конкретной ветви рода. В современных справочниках и базах данных встречаются оба варианта, но форма с двумя «и» заметно реже, и это может указывать на локальное бытование фамилии, возможно, в северных или центральных губерниях, где писарь буквально записал прозвище «Овчиниик» (человек, связанный с овчиной) и добавил «-ов».

Таким образом, фамилия Овчиниикова прямо говорит о ремесле предка. Это не дворянский род (хотя отдельные купеческие династии могли носить эту фамилию), а типичная «профессиональная» фамилия, возникшая в среде посадских людей или крестьян. Если искать корни, стоит обратить внимание на старые писцовые книги и ревизские сказки по регионам с развитым овчинным промыслом — например, в Ярославской, Костромской или Тверской губерниях.