Фамилия Панитков образована от прозвища Паниток. Оно ведет свое начало от диалектного нарицательного «панить», которое в северных говорах имело значение «волокно». Следует отметить, что панить была гораздо крепче, чем конопляное волокно. Вероятно, прозвище Паниток относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься изготовлением волокна или плетением, изготовлением из него различных изделий. Так и прозвище Паниток закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Панитков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Паниток, со временем получил фамилию Панитков.