Фамилия Пантюшный — редкий пример, где сразу бросается в глаза необычный суффикс. В русских фамилиях суффикс -ный чаще встречается у прилагательных, перешедших в разряд фамилий (например, Земляной, Дорожный). Но Пантюшный явно образован от имени, а не от географического или бытового признака.

В основе лежит имя Пантюша — уменьшительная форма от Пантелеймон (греч. «всемилостивый»). В народной речи имя Пантелеймон сокращалось до Пантелей, Пантя, Пантюха, Пантюша. Суффикс -ный в данном случае необычен: обычно от имени образовывали фамилии с суффиксами -ов/-ев или -ин (Пантелеев, Пантюхов, Пантюшин). Вариант Пантюшный мог возникнуть двумя путями. Первый — через прозвище: человека могли назвать Пантюшным, если он был слугой или крепостным у господина по имени Пантюша (в значении «принадлежащий Пантюше»). Второй — через фамилию-прилагательное, которая закрепилась за целым родом в документах как «Пантюшные» (например, в переписях XVII-XVIII веков так могли записать крестьянскую семью, где главу звали Пантюша).

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским областям, где форма Пантюша была распространена. Встречается она редко, что говорит о локальном происхождении — возможно, из одного села или волости, где несколько семей носили это прозвище. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) модель с суффиксом -ный от личных имён упоминается как малопродуктивная и характерная для западнорусских земель, что подтверждает её нестандартность.

Таким образом, Пантюшный — это фамилия-прилагательное, возникшая от имени Пантюша, вероятно, в среде крестьян или однодворцев юга России. Носитель такой фамилии мог быть потомком человека, которого в документах или в быту выделяли по имени главы семьи, или же сам предок носил прозвище Пантюшный, указывавшее на зависимость от хозяина с этим именем.