Фамилия Парийский звучит книжно и даже немного торжественно, но корень у нее — самый что ни на есть бытовой. В её основе лежит прозвище Парий, а вот что оно означало — тут есть несколько версий, и одна из них выделяется своей правдоподобностью.

Самая простая и логичная версия отсылает нас к слову «пар». Парием в народе могли назвать человека, который души не чаял в бане и пропадал там часами, либо того, кто, наоборот, очень любил тепло и всегда кутался в одежду. Есть и другое, менее приятное толкование: так могли прозвать человека с кожным заболеванием, которое в народе связывали с паром и горячим воздухом. Впрочем, не стоит сбрасывать со счетов и иронию: Парием в деревне могли окрестить и очень трудолюбивого крестьянина, который «парился» на поле от зари до зари.

Суффикс -ский в фамилии указывает на то, что она формировалась по модели, характерной для дворянских или церковных фамилий, но в случае с прозвищем Парий это скорее говорит о том, что фамилия окончательно оформилась в письменных документах, когда прозвище уже полностью вытеснило прежнее наследственное имя. Изначально прозвище Парий присоединяли к крестильному имени, но со временем оно заменило его и в быту, и в официальных бумагах, дав жизнь фамилии Парийский.

Существует и третья, экзотическая гипотеза, которую всерьёз рассматривать сложно. Согласно ей, в основе лежит имя Пари — краткая форма итальянского имени Парибене, что переводится как «тот же, равный». Версия эта красивая, но маловероятная: для русской деревни, где, скорее всего, и появилось прозвище, итальянские корни совсем не характерны. Гораздо убедительнее выглядит связь с русским словом «пар» и его производными, тем более что прозвища, данные по привычкам или внешности, — самый распространённый источник русских фамилий.