Фамилия Паройский — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка первична, но разгадка кроется в неочевидном суффиксе. Вопреки ожиданию, это не типичная «дворянская» фамилия на -ский, образованная от названия имения. Скорее всего, перед нами прозвищная фамилия, где -ский выполняет роль указателя на «выходца откуда-то», но основа не топоним, а личное прозвище.

Корень «парой» в русских говорах многозначен. В северных и сибирских диалектах «парой» — это не только вторая выпушка птенцов у птиц, но и, в переносном смысле, поздний, запоздалый ребенок или человек, который всё делает не вовремя. В южнорусских говорах слово могло означать «двойня» или «пара» (от «пара» — двое). Таким образом, основа фамилии — прозвище Парой, которое могли дать либо младшему, позднему сыну, либо одному из близнецов, либо нерасторопному человеку.

Суффикс -ский в этой модели — не маркер шляхетства, а типичный для XVII–XVIII веков способ оформления фамилий у духовенства и служилых людей, а также у крестьян, переселившихся из одной местности в другую. Фамилия Паройский могла возникнуть, когда носителя прозвища Парой записали в ревизскую сказку с «географическим» суффиксом, чтобы отличить от однофамильцев: «Паройский» буквально — «сын или потомок Пароя». Альтернативная, но менее вероятная версия — образование от названия населенного пункта вроде Парой или Пароево (такие деревни встречаются в Смоленской и Псковской областях), но в этом случае фамилия скорее имела бы форму Паройев или Пароев.

В словообразовательном плане Паройский стоит в одном ряду с фамилиями вроде Кривой — Кривский, Хромой — Хромский, где прилагательное-прозвище искусственно «удлиняли» суффиксом -ский. Это не аристократическая, а бытовая, народная модель, распространенная преимущественно в среде государственных крестьян и казачества. Встретить фамилию Паройский можно в основном в центральных и южных областях России, а также среди старообрядцев, где такие прозвищные формы сохранялись дольше.

Таким образом, ваш предок, скорее всего, не владел селом Парой, а получил в быту прозвище Парой — за необычные обстоятельства рождения или медлительность, а при записи в официальные документы к прозвищу добавили фамильный формант -ский, превратив его в фамилию.