Фамилия Парникоза — одна из тех, что сразу привлекает внимание необычным окончанием. В русской ономастике суффикс -оза встречается редко, и его появление в фамилии почти всегда указывает на украинское или белорусское происхождение. В этих языках -оза — характерный элемент для прозвищ, образованных от названий растений, предметов или явлений, часто с оттенком иронии или метафоричности.

Основа фамилии — слово «парник». В прямом смысле парник — это теплица, огороженное место для выращивания рассады. Но в прозвищах это слово могло означать человека, который работал в парниках (огородника, садовода) или, в переносном смысле, кого-то «тепличного» — изнеженного, не привыкшего к суровым условиям. Однако более вероятно, что прозвище Парникоза (или Парникоз) дали человеку, который жил рядом с большим парником, владел им или был известен своим умением выращивать ранние овощи.

Сравнение с другими фамилиями на -оза (например, Лопухоза, Чертоза) показывает, что эта модель была продуктивна в юго-западных регионах Российской империи, особенно на территории современной Украины и Беларуси. Фамилия Парникоза могла закрепиться в крестьянской или казачьей среде, где прозвища часто отражали бытовые реалии. Встречается она и сегодня, но не массово — это редкая фамилия, что делает её особенно ценной для тех, кто её носит: она почти наверняка не возникла из-за случайного искажения или канцелярской ошибки.