Фамилия Парышева хранит память о прозвище дальнего предка — Парыш. В основе лежит диалектное слово «парыш» — так называли тесто из солода, которое ставили для приготовления кваса. Поэтому первая и самая правдоподобная версия происхождения — профессиональная: Парышем могли прозвать квасника, того, кто варил квас, или его помощника. Прозвище закрепилось за человеком как обиходное имя, а затем, переходя по наследству, превратилось в фамилию.

Есть и вторая версия, менее бытовая, но тоже имеющая право на существование. Парыш могло быть уменьшительно-ласкательной формой крестильных имён Пармен (в переводе с греческого «стойкий») или Парфен («целомудренный»). В народной среде такие сокращённые формы были обычным делом: длинное церковное имя в быту ужимали до короткого и удобного. Однако для этой фамилии версия с квасным тестом выглядит убедительнее — уж очень конкретное и наглядное прозвище.

Суффикс -ев в окончании фамилии указывает на притяжательное значение: Парышева буквально означает «дочь или жена Парыша». Сама же форма с конечным -а — это женский вариант фамилии, который в русской традиции закрепился за женщинами, тогда как мужчины носили бы форму Парышев.

Следы рода обнаруживаются в документах начала XX века. В Книге памяти Алтайского края упоминаются два носителя фамилии: священник Василий Евлампиевич Парышев, родившийся в 1893 году в слободе Тобольской губернии, и Михаил Иванович Парышев, родившийся в 1899 году в Томске. Оба факта говорят о том, что фамилия бытовала в Сибири и на Урале, а среди её носителей были и люди духовного звания. Священник — это, кстати, ещё одно подтверждение, что прозвище Парыш не несло уничижительного оттенка: его потомок вполне мог служить в церкви.

Так что, если вы носите фамилию Парышева, ваши предки скорее всего имели отношение к квасному делу — ремеслу, которое в старые времена было повсеместным и уважаемым. Квас варили в каждом доме, но мастер, делавший его на продажу, выделялся среди прочих и получал меткое прозвище.