Фамилия Пашурин — редкий случай, когда корень и суффикс вступают в спор. Сразу бросается в глаза основа «Пашур-», которая не похожа ни на стандартное крестильное имя (Павел дал бы Пашуров или Пашин), ни на типичное прозвище. Здесь, скорее всего, работала нестандартная словообразовательная модель: не от имени, а от прозвища или профессии через суффикс принадлежности.

Самая вероятная версия — прозвище Пашура, которое носил человек, имевший отношение к пасеке. В южнорусских и украинских говорах «пашура» или «пашур» — это пчеловод, пасечник. Слово родственно диалектному «паша» (пчела, рой) и восходит к общеславянскому корню со значением «жужжать, гудеть». Фамилия Пашурин, таким образом, означает «сын (или потомок) пашуры» — человека, который держал пчёл, делал мёд и воск. Суффикс -ин в этом случае работает по модели «чей?» (ср. Ильин, Пушкин), указывая на прямую принадлежность к конкретному лицу.

Менее убедительная, но возможная версия — от тюркского имени или прозвища. В татарском и башкирском языках есть слово «пашур» (или «башур») со значением «главный, старший», но для русской фамилии это редкий путь. Если бы предок был тюркского происхождения, фамилия скорее получила бы суффикс -ов (Пашуров). Поэтому версия с пчеловодством выглядит естественнее и лучше вписывается в русскую ономастику.

Географически фамилия тяготеет к центральным чернозёмным областям и Поволжью — регионам, где издавна было развито бортничество и пасечное хозяйство. Встречается она нечасто, носители живут в основном в Воронежской, Тамбовской, Саратовской областях. В XIX веке Пашурины числились преимущественно государственными крестьянами — то есть лично свободными, но приписанными к казённой земле. Пчеловодство для них было не просто промыслом, а часто основным источником дохода, позволявшим платить оброк.

Интересная деталь: фамилия сохранила древнюю форму притяжательного прилагательного. В современном русском языке «пашурин» могло бы звучать как «пашурский» или «пашуров», но архаичный суффикс -ин закрепил за ней значение «из семьи того самого пашуры». Если вы носите эту фамилию, ваш предок почти наверняка был пчеловодом — человеком, который знал толк в диком мёде и умел обращаться с роями.