Фамилия Патронык — редкий случай, когда суффикс сразу выдаёт географию. Окончание -ык (а не -ук или -юк) типично для западных областей Украины, особенно для исторической Буковины и части Галиции. В русском языке такая модель почти не встречается, так что корни фамилии однозначно украинские или, с меньшей вероятностью, польские (в польском суффикс -yk тоже есть, но он менее продуктивен). Носители фамилии Патронык чаще всего родом из Черновицкой, Ивано-Франковской или Тернопольской областей.

Основа фамилии — Патрон. Здесь возможны два пути. Первый: от имени Патрон — народной формы канонического имени Патроний (греческого происхождения, от «патэр» — отец). В святцах такое имя есть, но оно было редким, поэтому фамилия от него — штучный товар. Второй, более бытовой вариант: от прозвища Патрон. В украинском языке «патрон» — это не только боеприпас, но и хозяин, работодатель (из латинского patronus — покровитель). Прозвище могли дать человеку, который работал «на патрона» — на барина или богатого хозяина, либо, наоборот, тому, кто сам был строгим хозяином, «держал в кулаке» своих работников. Третья, самая прозаичная версия: прозвище по профессии — солдат или оружейник, связанный с патронами, но для сельской среды XIX века это менее вероятно.

Словообразовательная модель проста: прозвище или имя Патрон + патронимический суффикс -ык, который в украинском языке заменяет русский -ов/-ев. Буквально: «сын Патрона» или «человек из рода Патрона». Ударение, скорее всего, падает на последний слог — Патроны́к, как это свойственно фамилиям на -ык.

Сравните с однокоренными: Патронов (русский вариант), Патронюк (более распространённый украинский вариант с суффиксом -юк), Патрончик (уменьшительная форма). Фамилия Патронык — самая редкая в этой группе, и её написание через «ы» — верный маркер того, что предки жили в зоне, где украинский язык испытал сильное польское влияние (в польском есть буква «y», звучащая как русское «ы»). Если ваш предок носил такую фамилию, он с высокой вероятностью был крестьянином или мещанином из Западной Украины, а его прозвище, скорее всего, отражало либо социальный статус, либо характер.