Фамилия Пекарский образована от личного прозвища и относится к распространенному типу украинских фамилий. Фамилия Пекарский образована от прозвища, которое относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий человека. В данном случае предок обладателя фамилии Пекарский был пекарем. К наиболее известным однофамильцам относятся Пекарский Петр Петрович (1827-1872), российский историк, библиограф, академик Петербургской АН, и Пекарский Эдуард Карлович (1858-1934), российский языковед, этнограф, фольклорист, автор словаря якутского языка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пекарь, со временем получил фамилию Пекарский. О точном месте и времени возникновения фамилии Пекарский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Пекарский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.