Фамилия Пендечук — редкий случай, когда географию происхождения можно определить почти наверняка, даже не зная точного значения основы. Суффикс -чук — верный маркер западноукраинской, в первую очередь буковинской или подольской, модели образования фамилий. В этих краях суффикс -чук (а также -юк, -ак) выполнял ту же роль, что русское -ов/-ев или -ин: он означал «сын» или «потомок». То есть Пендечук — это «сын Пендека» или «маленький Пендеко».

Сложность в основе — Пендеч- / Пендек-. В украинских говорах слово «пендьо» или «пендек» могло быть прозвищем. Самая прямая версия отсылает к диалектному «пендюх» или «пендюк» — так на западе Украины (особенно на Буковине и в Прикарпатье) называли индюка. Прозвище Пендюк или Пендек могли дать человеку за важную, надутую походку, за манеру надувать щёки или за склонность к пышным, «индюшачьим» жестам. Сравните с фамилиями Индюков, Пендюк, Пендюх — все они стоят в одном семантическом ряду.

Вторая версия, менее бытовая, но тоже возможная: связь с румынским или молдавским словом pândă (пендэ) — «засада», «подстерегание». На Буковине и в Бессарабии украинско-румынские языковые контакты были тесными, и прозвище Пенда (или Пенде) могли дать терпеливому, скрытному человеку, который умел ждать. Однако для суффикса -чук основа «Пенде» дала бы форму Пендечук напрямую, без вставного «к». Форма Пендекчук (с «к») намекает на то, что исходным было именно слово «пендек» — индюк.

Таким образом, носитель фамилии Пендечук, скорее всего, потомок человека, которого в сёлах Западной Украины дразнили Индюком — либо за внешность, либо за повадки. Фамилия не дворянская, не священническая (там преобладали бы формы на -ский), а крестьянская или мещанская, возникшая не раньше XVII–XVIII веков, когда на этих землях массово закреплялись прозвищные фамилии.