Фамилия Перевоз — редкий случай, когда географический термин стал фамилией без какого-либо суффикса. В русской ономастике такие фамилии называют «полуименами» или «прозвищными»: их давали напрямую, без добавления -ов, -ин или -ский. Основа здесь — слово «перевоз» в значении «место, где переправляются через реку» или само действие переправы. Такая фамилия могла закрепиться за человеком, который жил у переправы, работал перевозчиком или владел паромом. В отличие от фамилий Перевозов или Перевозчиков, форма Перевоз старше: она фиксирует прозвище, а не отчество или профессиональный суффикс.

Фамилия отчетливо северная и волжская. Встречается в архангельских, вятских, костромских говорах, где слово «перевоз» бытовало активно. На Волге перевозчики составляли целый слой населения: они не просто переправляли людей, но и содержали лодки, плоты, брали плату. Нередко прозвище Перевоз давали тому, кто постоянно ругался или «перевозил» в переносном смысле — переносил сплетни, но это вторичная версия. Основная версия — топографическая или профессиональная, и она правдоподобнее: в документах XVI–XVII веков встречаются записи вроде «крестьянин Перевоз» из оброчных книг, где человек назван по месту жительства.

Словообразовательная модель проста: нулевая суффиксация. В русской фамильной системе это архаичный слой, близкий к украинским и белорусским фамилиям без окончаний (Ткач, Коваль). Однако у Перевоз нет иноязычного звучания — это чисто русская лексика. Интересно, что фамилия могла возникнуть и как прозвище для пришлого человека, который «перевезся» из другого села. В таком случае она указывала на мигранта, новосёла, что тоже типично для русских фамилий на -езд, -воз.

По сословной принадлежности Перевоз — фамилия крестьянская и посадская. Дворянских родов с такой фамилией история не знает, что логично: перевоз не относился к престижным занятиям. В переписных книгах XVIII–XIX веков носители фамилии встречаются в основном среди государственных крестьян северных губерний и мещан поволжских городов. Встречается вариант Перевозь (с мягким знаком) — возможно, из польского или белорусского влияния, но это редкость.

Сравнение с однокоренными фамилиями: Перевозов — патронимическая форма («сын перевозчика»), Перевозчиков — профессиональная с суффиксом -чик. Перевоз стоит особняком: она короче и древнее, без лишних формальностей. В современной России фамилия редкая, но не исчезающая: по данным телефонных справочников, концентрация носителей сохраняется в Кировской, Архангельской и Нижегородской областях.