Фамилия Пильтицкий — редкий пример, где географическая основа почти наверняка перевешивает прозвищную. Суффикс -цк- (в форме -ицк-) указывает на происхождение от названия места: такую фамилию получал человек, владевший или живший в населённом пункте с корнем «Пильт-». В польской и западнорусской ономастике этот суффикс — маркер шляхетского или, как минимум, землевладельческого происхождения, хотя позже фамилии на -ский/-цкий могли давать и крестьянам по месту жительства.

Корень «Пильт-» скорее всего восходит к немецкому «Pilz» (гриб) или «Pilte» (топоним, встречающийся в Восточной Пруссии и Силезии). Например, в бывшей Восточной Пруссии (ныне Калининградская область) существовал населённый пункт Pilzen или Pilzenkeim — оттуда могли выехать предки Пильтицких. Другая версия — славянское «пильт» (от «пилить»), но она слабее: для обозначения ремесленника-пильщика в русских землях использовали фамилии Пильщиков, Пилин, а не форму с -цк-. Поэтому правдоподобнее считать Пильтицкого «выходцем из Пильтена» или «владельцем Пильтова».

Фамилия редкая, в дореволюционных справочниках почти не встречается. Единичные носители зафиксированы в Волынской и Минской губерниях — на землях, где польское влияние смешивалось с русским. Это подтверждает версию о западнорусском или польском происхождении: фамилия могла оформиться в среде мелкой шляхты, которая брала фамилии по имению.

Словообразовательная модель проста: основа «Пильт-» + суффикс -ицк- + окончание -ий. Ударение, судя по аналогиям (Пильт-ицкий), падает на второй слог. Встречается вариант «Пильтицкая» для женщин — он образован по тому же принципу. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то ближе всего Пильчевский (от «Пильча» или «Пильчев»), но Пильтицкий стоит особняком из-за редкого корня.

Таким образом, носитель фамилии Пильтицкий почти наверняка происходит из западнорусских или польских земель, а его предок был либо владельцем небольшого поместья, либо переселенцем из местечка с немецким названием. Точных данных о сословии нет, но суффикс намекает на шляхетские корни, хотя к XIX веку фамилия могла уже стать крестьянской.