Фамилии Пилясов образована от прозвища Пиляс. Вероятно, оно происходит от диалектного глагола «пилясить», то есть «резать». Он, в свою очередь, восходит к эрзянскому и мокшанскому слову «пеель», что означает «нож». Вполне возможно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности предка: вероятно, он был мясником или охотником. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит мордовское имя Пиляс, имеющее ту же этимологию, что и прозвище. Так и прозвище Пиляс закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Пилясов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пиляс, со временем получил фамилию Пилясов. Так, в Книге памяти Иркутской области записан Пилясов Василий Игнатьевич, который родился в 1897 году в селе Чаадаевка Кузнецкого района Саратовской области. А в Книге памяти Ульяновской области отмечен Пилясов Иван Васильевич, рожденный в 1868 году в селе Карлинское.