Фамилия Пировский — наглядный пример того, как географическое прозвище превратилось в фамилию. Её основа — топоним, название населённого пункта. Скорее всего, предок носителя фамилии был выходцем из села или деревни с названием Пирово, Пирова, Пиров. Такие названия встречаются в России, особенно на Урале и в Сибири (например, Пировский район в Красноярском крае), а также на Украине и в Беларуси. Суффикс -ский в этой фамилии — типичный для польско-украинской и русской аристократической модели, но в народной среде он просто указывал на «человека оттуда-то»: Пировский — «тот, кто из Пирова».

Само название Пирово, скорее всего, образовано от прозвища или имени Пир. В древнерусском языке «пир» означало не только застолье, но и могло быть личным именем (Пир, Пирята, Пирило). Такие имена давали в честь праздника или как пожелание богатой жизни. Однако не исключён и более прозаичный вариант: прозвище Пир мог получить хлебосольный хозяин или, наоборот, любитель пиров и гуляний. В любом случае, корень фамилии — не в пироге или пьянстве, а в конкретном месте или прозвании человека.

Особенность фамилии Пировский — её редкий суффикс на фоне более массовых -ов/-ев. Если бы предка звали просто «Пир», его потомки с большей вероятностью стали бы Пировыми. А вот -ский чётко маркирует связь с географией: такие фамилии часто давали переселенцам, которые переезжали в другие края и получали прозвище по месту прежнего жительства. Поэтому Пировские — это, скорее всего, потомки людей, которые покинули свою деревню и осели в другом регионе, сохранив в фамилии память о малой родине.

В написании фамилии встречаются варианты Пировский и Пировской (в старой орфографии). Ударение, как правило, падает на второй слог: Пиро́вский. Встречается фамилия и в польском варианте Pirowski, что подтверждает её западнославянские корни. Таким образом, носитель фамилии Пировский может с высокой долей вероятности найти свои корни в деревне Пирово где-то на западе России, в Сибири или в Беларуси.