Фамилия Пирожкова напрямую связана с прозвищем Пирожок, а оно, в свою очередь, — с нарицательным «пирог», то есть мягкое выпечное изделие из теста с начинкой. Чаще всего такое прозвище давали булочнику или торговцу пирогами: это указание на ремесло, которым кормился основатель фамилии. Реже Пирожком могли назвать большого любителя выпечки, а иногда — полного человека, но версия о профессии выглядит правдоподобнее: прозвища по роду занятий в русских фамилиях встречаются сплошь и рядом.

Словообразовательная модель простая: к основе Пирожок добавили типичный русский суффикс -ов-, а затем родовое окончание -а. Так что фамилия Пирожкова — это буквально «дочь или жена Пирожкова», то есть потомок человека с таким прозвищем. Мужской вариант, Пирожков, образован точно так же, и обе формы живут в русских семьях параллельно.

Архивные записи подтверждают, что фамилия была распространена в разных регионах. В документах УВД Воронежской области упоминается Пирожков Никита Михайлович, родившийся в 1901 году в селе Дубовиково Богучарского района. В Книге памяти Ярославской области записан Пирожков Николай Акимович, 1888 года рождения, из деревни Рыбинского района. Есть сведения и о Пирожкове Николае Петровиче, 1891 года рождения, из поселка Жудринского района Орловской области. Эти разрозненные записи показывают, что фамилия встречалась и на юге, и в центральной России, и на севере — то есть носители её жили по всей стране, а не в одном уезде.

Среди известных обладателей фамилии — российский дизайнер Владимир Вячеславович Пирожков (род. 1968), генерал-полковник Владимир Петрович Пирожков (1924—2009) и петербургский краевед, исследователь кладбищ Геннадий Васильевич Пирожков (1938—2009). Разные судьбы и занятия, но общая фамилия, которая тянется из глубины веков.

Если коротко: фамилия Пирожкова — это память о предке, который, скорее всего, пёк или продавал пироги. Прозвище закрепилось за ним при жизни, а потом перешло к детям и внукам как родовое имя. И хотя сегодня ремесло булочника в фамилии уже не читается, она по-прежнему хранит эту историю.