Фамилия Пищанский, очевидно, представляет собой графический вариант фамилии Песчанский, которое указывает на место жительства человека — близ некого песчаника, местности с песчаной почвой. К подобным именованиям, которые помогали быстро найти нужного человека в те времена, когда не существовало точных адресов, скорее всего, относится и фамилия Пищанский.