Фамилия Пискун образована от прозвища, в основе которого лежит глагол «пищать». На первый взгляд, прозвище могло закрепиться за ребенком, который много пищал, но чаще оно доставалось взрослому человеку с высоким, тонким голосом. В старину тембр голоса был заметной приметой: по нему человека легко узнавали в толпе, поэтому такие прозвища приживались быстро и передавались потомкам.

Словообразовательная модель проста и прозрачна: основа «писк-» и суффикс «-ун», который в русском языке обозначает деятеля по характерному действию. Тот же суффикс встречается в прозвищах Болтун, Молчун, Крикун. Прозвище Пискун могло указывать не только на голос, но и на манеру говорить — торопливую, с визгливыми интонациями, или на привычку жаловаться, «пищать» по каждому поводу. Впрочем, версия о физиологической особенности голоса выглядит правдоподобнее: прозвища, данные по внешности или голосу, обычно нейтральны и не несут насмешки.

В некоторых говорах слово «пискун» имело и другие значения. Например, так могли называть птицу с пронзительным криком, а в диалектах — и небольшой самодельный свисток или дудочку. Если предок был мастером, делавшим такие свистульки, прозвище могло закрепиться за ним по роду занятий. Но эта версия менее распространена: чаще прозвище относилось к самому человеку, а не к его ремеслу.

Фамилия Пискун относится к типу «прозвищных» фамилий, которые не использовали суффикс принадлежности. Такой тип характерен для украинских, белорусских и южнорусских земель, где фамилии часто закреплялись в форме чистого прозвища, без добавления -ов или -ин. Поэтому носители фамилии Пискун с большой долей вероятности имеют предков из этих регионов. В северорусских областях ту же основу обычно оформляли иначе — Пискунов или Пискунов.

Встречаются и однокоренные фамилии: Пискунов, Пискуновский, Пискуненко. Все они восходят к тому же прозвищу, но каждая закрепилась в своей местности и в своей социальной среде. Фамилия Пискун не указывает на сословие: её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане. Прозвище не несло негативного оттенка, а просто фиксировало отличительную черту человека, по которой его знали односельчане.

Таким образом, фамилия Пискун — это память о конкретном человеке, которого когда-то выделили по голосу или манере говорить. Через несколько столетий сложно сказать точно, что именно стало поводом для прозвища, но сам принцип именования понятен: предок был заметен окружающим, и эта примета оказалась устойчивее, чем его имя.