Фамилия Пискурева образована от прозвища Пискур, и в этом её имени скрыто сразу несколько возможных сюжетов. Самая прямая версия связывает прозвище с рыбой пескарём: в ряде говоров эту небольшую рыбку называли пискуром. Рыбные прозвища у славян встречались нередко, так что человек, которого за глаза звали Пискуром, мог получить такое имя за сходство с юркой донной рыбкой или за пристрастие к её ловле. Однако у этого сравнения есть и второй смысловой слой: пескарь издревле считался символом премудрости, и потому Пискуром могли прозвать человека умного, рассудительного, себе на уме.

Есть и менее лестная гипотеза. По ней прозвище Пискур закрепилось за обладателем неприятного, писклявого голоса. Такое объяснение тоже имеет право на жизнь: прозвища по голосу — пласт древний и обширный, а звукоподражательная основа «писк» здесь очевидна. Слабее выглядит попытка вывести прозвище напрямую из глагола «пискать»: суффикс -ур в русской антропонимии встречается нечасто, и в случае с Пискуром он скорее указывает на заимствованную из диалектов основу, чем на живую словообразовательную модель.

Отдельно стоит сказать о географии. Топонимы Пискура и Пискур встречаются в Алтайском крае, в Крыму и в ряде районов Украины. Поэтому не исключено, что предок носительницы фамилии был не прозван, а поименован по месту жительства — выходцем из одной из таких деревень. Для фамилий, закрепившихся в южнорусских и украинских землях, такой путь не редкость.

Сама фамилия построена по простой и понятной модели: к основе Пискур добавился типичный для русских фамилий суффикс притяжательности -ев, указывающий на принадлежность потомку человека по прозвищу. Форма Пискурева — это женский вариант, а мужской, Пискурев, встречается в документах чаще. Со временем прозвище забылось, и фамилия зажила самостоятельной жизнью, сохранив в себе память то ли о рыбаке, то ли о мудреце, то ли о человеке с тонким голосом.