Фамилия Пияшов — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно разобрать её основу, а здесь есть как минимум два правдоподобных пути.

Первый и самый очевидный вариант — фамилия образована от прозвища или имени Пияш. В русских говорах слово «пияш» или «пияш» могло быть диалектным вариантом слова «пиявка». Человек, получивший такое прозвище, мог иметь приставучую натуру, работать в сырости (например, косить траву на болоте) или даже заниматься кровопусканием — в старину пиявок ставили не только лекари, но и цирюльники. Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования: «чей сын?» — Пияшов, то есть потомок Пияша.

Вторая версия связана с тюркскими языками. В татарском и башкирском есть слово «пияш», которое переводится как «пьяный» или «хмельной». Это необязательно означало алкоголизм — такое прозвище могли дать веселому, громкоголосому человеку или тому, кто часто участвовал в застольях. Учитывая, что фамилии на -ов активно формировались у русских и крещёных татар в XVI–XVII веках, эта версия вполне рабочая. Особенно если учесть, что в Поволжье и Приуралье фамилии с похожей основой встречаются чаще.

Географически Пияшовы известны в Нижегородской области и Мордовии. Там, на стыке славянских и финно-угорских земель, диалектные слова часто смешивались с местными говорами. Встречаются они и в казачьих областях — например, на Дону, куда переселенцы приносили свои прозвища.

Сравните с однокоренными фамилиями: Пияш, Пияшкин, Пияшев. Последняя форма (Пияшев) чаще встречается у татар, что косвенно подтверждает тюркскую версию для части носителей. А вот форма Пияшов — более русифицированная, с «великорусским» суффиксом -ов, который закрепился за потомками.

Что интересно: в документах XVIII–XIX веков фамилия могла записываться через «я» или «е» (Пиешов), что говорит о неустойчивом произношении в то время. Носители могли быть как крестьянами, так и однодворцами — служилыми людьми, охранявшими южные границы. Точных данных о дворянстве нет, фамилия явно не аристократическая, а народная, прозвищная.