Фамилия Плащук звучит как типичная украинская или южнорусская, и её разбор подтверждает это. Основа — прозвище Плащ, которое указывает на характерную деталь одежды. В старину прозвища по предметам гардероба давали не просто так: либо человек постоянно носил плащ (например, военный, путник или монах), либо сам шил или торговал такой одеждой. В славянской среде плащ был не повседневной вещью, а скорее признаком статуса или профессии — его носили казаки, купцы, реже крестьяне по праздникам.

Суффикс -ук типичен для западноукраинской и белорусской модели образования фамилий. Он выполняет ту же роль, что и русский -ов/-ев: указывает на принадлежность к роду. Плащук буквально означает «сын Плаща» или «человек из семьи Плаща». Такая модель особенно распространена на Волыни, Подолье и в Полесье. В отличие от фамилий на -енко, которые чаще встречаются в центральной и восточной Украине, -ук тяготеет к западным регионам.

Есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых говорах «плащ» могло быть не только названием одежды, но и прозвищем человека с широкими плечами или размашистой походкой — от глагола «пластать» (разрезать, раздвигать). Но эта гипотеза слабее: связь с одеждой прямее и подтверждается множеством аналогичных фамилий (Шапка, Шуба, Кафтан, Сапог), где прозвище давали по предмету, который носил или изготавливал человек.

Таким образом, предок носителя фамилии Плащук с высокой вероятностью был либо портным, специализировавшимся на верхней одежде, либо человеком, для которого плащ стал узнаваемой приметой — например, казаком или торговцем, не снимавшим плаща в дороге. Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская, что типично для этой модели. Встречается она в основном в западных областях Украины (Хмельницкая, Ровенская, Житомирская), а также среди украинских переселенцев на Кубани и в Сибири.