Фамилия Плескач звучит коротко и звонко, и за этой звучностью стоит прозвище, а не крестильное имя. В основе почти наверняка лежит глагол «плескать», но у этого корня в народных говорах было несколько значений, и каждое могло дать жизнь прозвищу. В новгородских говорах, например, «плескать» значило не только «издавать шум воды», но и «ударить, хлестнуть», а также «колебаться, волноваться, обливать». Отсюда и разброс характеров, которые могли закрепиться за человеком.

Самой правдоподобной выглядит версия, что Плескачом называли человека, чья жизнь или работа была связана с водой. Это мог быть заядлый купальщик, который не вылезал из реки, или же рыболов, проведший полжизни на воде. В этом случае прозвище носило бытовой, профессиональный оттенок и закреплялось за человеком естественно, по привычному занятию. Но у того же корня есть и другая, более суровая грань: если «плескать» понимать как «хлестнуть, ударить», то Плескач — это буян, человек с крутым и вспыльчивым нравом, которого лучше не задевать. Правда, есть и третья, менее очевидная трактовка: в некоторых говорах глагол передавал неуверенные, колеблющиеся движения, поэтому прозвище могло отражать нерешительность и мягкость характера. Такая версия менее распространена, но полностью исключать её нельзя.

Отдельно стоит сказать о версии с танцем. В ряде регионов бытовал плясовой танец с названием «плескач», и отсюда выводят прозвище веселого человека, заводилы и плясуна, который лучше всех в округе отплясывал этот самый плескач. Гипотеза красивая, но менее надёжная: документальных подтверждений того, что прозвище пошло именно от танца, мало, а вот связь с водой и глаголом «плескать» прослеживается в говорах куда отчётливее. Скорее всего, танец сам получил название от того же звукоподражательного корня, и тут мы имеем дело с двумя независимыми ветвями, ведущими к одному слову.

Сам суффикс -ач в этой фамилии — типичный для прозвищ, которые подчёркивали яркую черту человека или его занятие. Та же модель встречается в фамилиях Ткач, Рыбак, Певун, и она указывает на активного деятеля: Плескач — тот, кто плещет, бьёт по воде или шумит. География бытования фамилии широкая, и это показательно для прозвища, а не для родового имени. В Книге памяти Томской области упоминается Василий Леонтьевич Плескач, родившийся в 1905 году в деревне Баковичи Минской губернии, а в Книге памяти Хабаровского края — Григорий Иванович Плескач, уроженец Одессы 1904 года рождения. В белорусских документах встречается Иосиф Михайлович Плескач. Разброс точек — от Беларуси до Дальнего Востока — говорит о том, что фамилия не была привязана к одному региону и распространялась вместе с носителями прозвища, которые могли быть и крестьянами, и горожанами.