Этимология фамилии Плесков имеет несколько вариантов. Она может восходить к глаголу «плескать» в значении «колебаться, волноваться, обливать». Фамилия может восходить к географическим названиям, в частности фамилия Плесков могла быть образована по месту жительства его носителей – Плес. Но, первый вариант представляется более правдоподобным. То есть предок человека с фамилией Плесков обладал звучным прозвищем Плеск. Таким образом, потомки человека, обладающего прозвищем Плеск, со временем получили фамилию Плесков.