Фамилия Плесников образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Плесник предположительно связано с нарицательным «плес». Соответственно, Плесником могли прозвать человека, жившего неподалёку от некого плёса — разлива реки меж двух её изгибов. По другой версии, прозвище Плесник непосредственно связано с глаголом «плескать» или «плескаться». В этом случае Плесником могли прозвать человека, любившего купаться, плескаться в воде. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Плесник, со временем получил фамилию Плесников. О точном месте и времени возникновения фамилии Плесников в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Плесников представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.