Фамилия Плугатарев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Плугатарев образована от прозвища Плугатар. Оно ведет свое начало от украинского нарицательного «плугатар» - «тот, кто пашет землю плугом, пахарь». Очевидно, прозвище Плугатар относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности основателя фамилии. Так и прозвище Плугатар закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Плугатарев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Плугатар, со временем получил фамилию Плугатарев. Безусловно, фамилия Плугатарев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Плугатарев можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.