Фамилия Пляшков образована от прозвища Пляшко, которое восходит к украинскому или белорусскому нарицательному «пляшка», что значит «бутылка». Таким образом, можно предположить, что прозвище Пляшко относится к профессиональным именованиям, то есть указывает на род деятельности предка: он мог торговать бутылками или напитками. Однако не исключено, что прозвище Пляшко получил человек, пристрастный к хмельным напиткам. По другой версии, фамилия Пляшков представляет собой фонетический вариант фамилии Плешков, которая образована от прозвища Плешко. Такое прозвище мог получить человек с плешью, лысиной. Однако Плешком также могли называть опытного, бывалого человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пляшко или Плешко, со временем получил фамилию Пляшков.