Фамилия Почтарук — яркий пример украинской модели фамилий на -ук/-юк. Этот суффикс в украинской ономастике указывал на принадлежность: сын, ученик или слуга человека, названного в основе. В данном случае основа — «почтар». То есть Почтарук — это буквально «сын почтаря» или «тот, кто относится к почтарю».

Корень «почт-» прозрачен: он связан с почтой, почтовой службой. Однако в XIX веке, когда фамилии массово закреплялись, «почтарь» — это не обязательно чиновник почтового ведомства. В западноукраинских говорах, особенно на Волыни, Подолье и в Галичине, «почтарь» могло быть прозвищем человека, который возил почту, работал ямщиком на почтовой станции или просто часто получал и отправлял письма (например, грамотный крестьянин, писавший за всю деревню). Более того, в польском языке «poczciarz» — это и почтальон, и просто «добрый, честный человек», что могло дать прозвище по характеру.

Географически фамилия Почтарук распространена прежде всего в западных областях Украины — Хмельницкой, Тернопольской, Ивано-Франковской, а также в соседних районах Беларуси и Польши (на Подляшье). В России она встречается редко и почти всегда — следствие миграций с Украины в XX веке.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ов/-ев, которые в русской среде стали массовыми, модель на -ук сохранила региональную и сословную привязку. Почтарук — не дворянская фамилия, а типично крестьянская или мещанская. Носитель такой фамилии с высокой вероятностью происходил из семьи свободных, а не крепостных крестьян Правобережной Украины, где эта модель была особенно популярна.

В написании фамилии возможны варианты: Почтарук (через «о») и, реже, Пачтарук (с аканьем в диалектах). Но основа одна: прозвище предка, связанное с почтой или доброй славой, и суффикс, превративший это прозвище в родовое имя.