Фамилия Порсюрова — довольно редкая и неочевидная по происхождению. Её форма сразу указывает на то, что перед нами женский вариант: Порсюрова — это жена или дочь Порсюрова (мужская фамилия — Порсюров). Суффикс -ов- здесь типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ или имен, оканчивающихся на твердый согласный.

Главная загадка — в основе «Порсюр». С ходу подобрать к ней известное слово или имя сложно. Наиболее вероятная версия связывает фамилию с диалектным или профессиональным прозвищем. В русских говорах, особенно северных и вологодских, «порсюк» или «порс» могли называть поросенка, а иногда — неопрятного, толстого или сопливого человека. В этом случае Порсюр — это вариант прозвища Поросёнок, а суффикс -юр- (как в словах «костюр», «свистюр») мог придавать прозвищу оттенок пренебрежения или шутливости. Тогда Порсюров — сын Порсюра, то есть человека, которого за какие-то черты прозвали поросенком.

Есть и другая, более прозаичная версия. Фамилия могла возникнуть из искаженного церковного имени. Например, редкое крестильное имя Порфирий (от греч. «пурпурный») в народной речи часто переделывали: Порфир → Порфирка → Порсюрка. Если отсечь уменьшительный суффикс -к-, останется основа Порсюр. Такая трансформация обычна для русской ономастики: сложные греческие имена «обрусевали» до неузнаваемости. Сравните: Порфирий — Порша, Поршуха; здесь Порсюр — ещё один шаг в том же ряду.

Третья версия, хотя и менее вероятна, отсылает к географическим названиям. В некоторых районах бывшей Псковской губернии встречаются топонимы вроде Порсюрино или речка Порсюра. Если предки Порсюровых переселились оттуда, фамилия могла закрепиться за ними по месту прежнего жительства. Но для уверенности нужны документальные подтверждения, которых пока нет.

Социальный состав носителей фамилии, судя по разрозненным записям XIX — начала XX века, был крестьянским и мещанским. Встречаются Порсюровы в метрических книгах Вятской, Пермской и Вологодской губерний — что косвенно поддерживает версию о северном диалектном происхождении прозвища. Дворянских родов с такой фамилией в «Бархатной книге» или «Общем гербовнике» не числится.

Таким образом, скорее всего, фамилия Порсюрова ведёт начало от прозвища или уменьшительной формы имени, бытовавших в северорусской среде. Точный корень установить сейчас уже невозможно, но оба варианта — и «поросёночный», и «порфирьевский» — в равной степени правдоподобны и не противоречат друг другу.