Фамилия Порубова — женская форма фамилии Порубов, и её происхождение напрямую связано с прозвищем далёкого предка — Поруб. В основе этого прозвища лежит глагол «рубить», но вот что именно делал человек, получивший такое имя, — вопрос, на который у историков нет однозначного ответа.

Самая простая и распространённая версия — профессиональная. Порубом могли называть дровосека, лесоруба или мясника, то есть человека, чья работа была напрямую связана с рубкой. Однако у слова «поруб» на Руси было и другое, менее приятное значение. В древнерусских источниках XI–XIII веков порубом называли темницу, место заключения, устроенное в виде сруба или ямы. Отсюда следует вторая версия: прозвище Поруб мог получить человек, который сидел в заточении, или даже тот, кто заведовал такой тюрьмой.

Существует и третья, более редкая гипотеза, объясняющая прозвище не занятием, а внешним признаком или событием. Согласно ей, Порубом могли прозвать человека, получившего рубленую рану — например, в бою или в драке. Такое прозвище закреплялось за ним как память о случившемся, а затем переходило к детям.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: к основе «Поруб» добавили типичный патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность роду. Таким образом, фамилия Порубова буквально означает «дочь (или жена) Порубова», а сам родоначальник Порубовых носил прозвище Поруб. Какая из трёх версий правдивее — сегодня уже не установить, но самая логичная и частая для таких фамилий — первая, ремесленная, поскольку прозвища по профессии давали людям повсеместно.