Фамилия Порунцов — редкий случай, где суффикс -ов присоединился не к имени или профессии, а к прозвищу, которое звучит почти как отчество. В основе лежит имя Порун, и это не календарный святой, а народная, бытовая форма. Скорее всего, Порун — это сокращение от Порфирий (как Порша или Порюня) или, что менее вероятно, от Спиридона. В русских говорах имя Порфирий нередко «ужимали» до Порун, а суффикс -ун придавал прозвищу оттенок просторечия или даже некоторой грубоватости.

Есть и вторая версия, более прозаичная. В диалектах слово «порун» могло означать «боров» или «кабан» — такое прозвище давали крупному, тяжелому или упрямому человеку. В пользу этого говорит то, что в русской ономастике много фамилий от названий животных, а суффикс -ун в прозвищах (вроде Болтун, Говорун) скорее указывает на действие, а не на свойство. Поэтому версия с именем выглядит убедительнее: прозвище от имени, потом фамилия.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и поволжским областям. В дореволюционных переписях Порунцовы встречались в Тамбовской и Рязанской губерниях, где имя Порфирий было популярно среди крестьян. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — это однозначно крестьянская или мещанская фамилия, образованная в XVII–XVIII веках, когда шло массовое закрепление прозвищ за потомками.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает понять механизм: Порфирьев — от полного церковного имени, Поршаков — от уменьшительного Порша, а Порунцов — от той стадии, когда имя уже превратилось в самостоятельное прозвище. То есть предок нынешних Порунцовых был, вероятно, Порфирием, которого в деревне звали Порун, а его дети уже записались как Порунцовы.