Фамилия Постарнаков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Постарнаков происходит от прозвища Постарнак. Оно образовалось от глагола «старновать», т.е. собирать рожь в снопы. Скорее всего, прозвище содержит указание на род занятий предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Постарнак, со временем получил фамилию Постарнаков. О точном месте и времени возникновения фамилии Постарнаков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Постарнаков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.