Фамилия Прасов образована от прозвища Прас. По одной из версий, оно восходит к названию лука порея — прас. Поэтому, возможно, что такое прозвище получил человек, который часто употреблял в пищу прас. Однако существует также версия, что в основе прозвища лежит слово «праса» — «виноградный жом, топтало». В таком случае Прас относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Исходя из этого, можно предположить, что предок обладателя фамилии Прасов был виноделом. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Прас, со временем получил фамилию Прасов.