Фамилия Процело — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет типичных русских фамильных суффиксов вроде -ов или -ин, что сразу указывает на нестандартную историю. Скорее всего, перед нами пример фамилии, которая закрепилась в форме, близкой к исходному прозвищу или имени, минуя обычную модель «основа + суффикс принадлежности».

Наиболее вероятная версия связывает «Процело» с глаголом «процедить» или «процеливать» — то есть пропускать жидкость через фильтр, очищать. В говорах слово «процело» могло означать либо само действие, либо результат: процеженный напиток, чистая вода. Прозвище Процело могли дать человеку, который занимался приготовлением пива, кваса или медовухи — на Руси это было отдельное ремесло, целовальники и пивовары нередко получали такие бытовые имена. Другая возможность — так называли придирчивого, дотошного человека, который «процеживал» каждую мелочь, не пропускал ничего лишнего.

Менее вероятна, но возможна связь с диалектным словом «процел» — так в некоторых регионах называли проход, узкий лаз или щель. В этом случае прозвище могло относиться к человеку, жившему у такого прохода, либо к худощавому, «проходящему» в узкие места. Однако эта версия уступает первой по распространённости подобных моделей в русской антропонимии.

Географически фамилия Процело встречается крайне редко. Единичные носители зафиксированы на юге России и в украинских областях, что косвенно подтверждает связь с бытовым ремеслом: в казачьих и сельских общинах прозвища по занятию закреплялись особенно прочно. Окончание на -о характерно для украинских и южнорусских фамилий, образованных от прозвищ без дополнительных суффиксов.

В отличие от фамилий типа Процельев или Процельский, которые явно образованы от той же основы через патронимический суффикс, форма Процело сохранила исходный вид прозвища. Это говорит о том, что фамилия могла закрепиться в среде, где фамильные модели ещё не устоялись, — например, среди однодворцев или черносошных крестьян, где прозвище часто переходило в фамилию без изменений.