Фамилия Прянишников образована от прозвище Прянишник. Оно восходит к аналогичному нарицательному и относится к профессиональным именованиям, то есть указывает на род деятельности предка: он был пряничником — кулинаром, пекущим пряники, или человеком, торгующим ими. Существовало множество видов пряников. Так, в "Словаре живого великорусского языка" В. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Прянишник, со временем получил фамилию Прянишников.