Фамилия Пульцин — одна из тех, где на первый взгляд ясный корень обманчив. Сразу бросается в глаза основа «пульц-», которая в русском языке не встречается ни как самостоятельное слово, ни как распространённое прозвище. Это первый сигнал к тому, что перед нами не исконно русское, а заимствованное или искусственное образование.

Самый вероятный путь происхождения — от немецкой фамилии Pülz или Pülze с добавлением русского патронимического суффикса -ин. В немецком языке «Pülz» — это вариант фамилии, восходящей к названию населённого пункта Пюльц (Pülz) в земле Северный Рейн-Вестфалия. Переселенцы из Германии, особенно в XVIII–XIX веках, нередко оседали в Поволжье и на юге России. Их фамилии русифицировались: к исходной основе добавляли -ов или -ин, чтобы вписать в привычную русскую модель. Так Pülz превращался в Пульцин (по аналогии с Шульц → Шульцин, Фишер → Фишерин). Суффикс -ин здесь указывает на принадлежность: «сын человека по фамилии Пульц».

Менее убедительна версия, связывающая фамилию с диалектным словом «пульца» — так в некоторых говорах называли пулю или небольшой шарик. Но эта гипотеза слаба: прозвище Пульца или Пульц не фиксируется в исторических документах, а без него фамилия Пульцин не могла образоваться естественным путём. Если бы исходное прозвище существовало, оно дало бы фамилию Пульцин именно по модели «чей?» (как Сын Пульцы → Пульцин), но для этого нужно само прозвище, а его нет.

Географически фамилия Пульцин редкая и встречается точечно. По данным современных телефонных справочников и баз ЗАГС, носители живут в основном в Центральной России и Поволжье — регионах, куда в XVIII веке активно приглашали немецких колонистов. Встречается также вариант Пульцев — с суффиксом -ев, что характерно для фамилий, образованных от основ на -ц (как Кузнец → Кузнецов, но Пульц → Пульцев). Однако вариант на -ин встречается чаще, что говорит о том, что основа «Пульц» воспринималась как имя собственное, а не как нарицательное существительное.

Таким образом, Пульцин — это, скорее всего, обрусевшая немецкая фамилия, которую привезли в Россию переселенцы. Предки носителя могли быть ремесленниками или крестьянами из немецких колоний, а сама фамилия — просто указанием на место, откуда человек родом.