Фамилия Пяников образована от прозвища Пяник. Оно имеет украинское происхождение и восходит к слову «пяний», т.е. Скорее всего, данное прозвище носило иронический характер и отражало дурные привычки человека: тяга к хмельным напиткам. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пяник, со временем получил фамилию Пяников.