Фамилия Рассов — наглядный пример того, как исходное прозвище может оказаться неочевидным из-за чередования согласных. Основа здесь — «Рас-», а суффикс «-ов» указывает на принадлежность: «сын Расса» или «из семьи Расса». Само прозвище Расс — это фонетический вариант слова «раз» в значении «удар». В старину «дать раза» означало сильно ударить, отсюда прозвище Раз или Расс могли дать человеку с тяжёлой рукой, драчуну или, наоборот, тому, кто получил заметный удар. Чередование «з/с» (Раз — Расс) в русских говорах — вещь обычная, особенно на конце слова перед глухим звуком.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с прилагательным «рассый», то есть «светлый, русый». В некоторых диалектах так говорили о волосах. Тогда Расс — прозвище блондина, а Рассов — его потомок. Однако первая версия с ударом («разом») встречается в исторических документах чаще.

Фамилия Рассов — редкая. Сосредоточена она преимущественно в центральных областях России, с небольшими гнёздами в Тверской и Смоленской губерниях. В дворянских родословных книгах она не фигурирует, что указывает на крестьянское или мещанское происхождение носителей. Интересно, что в некоторых переписях XVIII века встречается написание «Розов» — это следствие акающего произношения, когда «о» в безударном положении переходило в «а», а затем осмысливалось как «Рассов». Так что перед вами не фамилия с загадочным корнем, а прозвище, которое когда-то было простым и понятным — от удара или от цвета волос.