Фамилия Райов — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все остальные версии. Это не «рай» в религиозном смысле и не птица райка. Скорее всего, перед нами болгарский или македонский след. В Болгарии фамилии на -ов, образованные от личных имён, — обычное дело, и Райов входит в их число. Основа — имя Райо, уменьшительная форма от Радой (Радослав, Радомир) или от Георги (в болгарском просторечии — Гьоро, Рьо, отсюда Райо). То есть предок носителя фамилии — человек по имени Райо, сын Рая. В русском контексте фамилия почти не встречается, и если вы носите её в России, с большой вероятностью ваши корни уходят на Балканы.

Интересно, что в русской ономастике есть похожая, но другая фамилия — Раев. Она образована от имени или прозвища Рай (сравните с Раем, Раемка) и имеет суффикс -ев, что типично для русских фамилий от основ на мягкий согласный. Райов же с суффиксом -ов указывает на основу, оканчивающуюся на твёрдый согласный — в данном случае на -о (Райо). Эта модель (имя на -о + -ов) характерна именно для южнославянских языков, особенно болгарского и македонского. В русских фамилиях основа на -о обычно даёт суффикс -ин (например, от Петро — Петров, но это уже заимствованная модель).

Другая, гораздо менее вероятная версия — происхождение от тюркского корня «рай» (стадо, отара) или от арабского «раи» (пастух). Но здесь нет подтверждающих параллелей в виде фамилий-аналогов у народов Поволжья или Кавказа. Поэтому основная и наиболее обоснованная гипотеза — болгарская. Если ваша семья хранит предания о переселении из Бессарабии или Болгарии, это только укрепляет версию.

Сословно фамилия не несёт информации: в Болгарии фамилии на -ов носили все слои населения, от крестьян до городских ремесленников. Никаких дворянских корней у Райовых нет и не было. Это рабоче-крестьянская фамилия, указывающая на имя предка, а не на его занятие или место жительства.