Фамилия Росанец — редкая, но прозрачная по своей структуре. Её основа — слово «роса», а суффикс «-анец» указывает на принадлежность к определённой местности или роду занятий, что типично для южнорусских и украинских фамилий. В отличие от более частых «Росин», «Росов» или «Рощин», где суффиксы -ин, -ов, -ев просто обозначают родство, формант «-анец» (как в фамилиях Полтавец, Лубенец, Зубанец) обычно указывает на выходца из какого-то места или человека с характерной чертой.

Самый прямой вариант происхождения — прозвище человека, жившего на росистой местности, у росного луга, или же того, кто занимался сбором росы (в народной медицине росу собирали для лечения глаз, а в земледелии — предсказывали по ней погоду). Однако есть и более конкретная, хотя и менее очевидная версия: в украинских и белорусских говорах «росанець» могло называть человека с влажными, словно в росе, глазами — либо от природы, либо от частого плача. Такое прозвище давали не в насмешку, а как примету.

С географической точки зрения фамилия тяготеет к западным и юго-западным регионам бывшей Российской империи: современная Украина, Белоруссия, юг России. Встречается она крайне редко, что говорит о локальном происхождении — возможно, от названия небольшого хутора или урочища Росанец, которые могли существовать в Полесье или на Черниговщине. В официальных реестрах Российской империи фамилия почти не фиксировалась, что указывает на её позднее оформление или на то, что носители относились к крестьянскому сословию, не имевшему наследственной фамилии до отмены крепостного права.

В словообразовательном плане фамилия стоит в одном ряду с такими, как Стрижанец (от «стриж»), Голованец (от «голова»), Бороданец — все они образованы по одной модели: корень + суффикс -анец, обозначающий носителя признака. Таким образом, Росанец — это «человек, связанный с росой». Версия о польском или еврейском происхождении маловероятна: в польском языке есть фамилия Rosaniec, но она встречается ещё реже и обычно связана с топонимом Rosanów.

Итог: фамилия Росанец — скорее всего, прозвищная или топонимическая, возникшая в среде крестьян или казаков на землях современной Украины. Точное значение — либо «житель росистой местности», либо «тот, у кого глаза как роса».