Фамилия Розаков — нечастый случай, когда прозрачная, казалось бы, основа таит в себе не один, а как минимум два разных корня. Самое очевидное, что приходит на ум — цветочное «роза». Однако в русской ономастике прямое ботаническое происхождение для фамилий на -ов встречается реже, чем прозвищное или географическое.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: Розаков буквально означает «сын Розака». Ключевой вопрос — что скрывается за прозвищем Розак. Первая версия: в южных и западных говорах «розаком» могли называть человека, связанного с розами — садовника, торговца цветами или того, кто жил в местности, изобилующей шиповником (дикой розой). Вторая, более правдоподобная для центральной России: «Розак» — это фонетический вариант прозвища Рожак, то есть «роженик», человек, родившийся в Рождество или в рождественский сочельник. В этом случае фамилия Розаков встает в один ряд с фамилиями Рождественский, Рожков.

Третий, совсем неочевидный вариант — связь с тюркским именем Розак (вариант Разик, от арабского «разик» — дающий пропитание, кормилец). Это могло быть имя, данное ребенку в татарских или башкирских семьях, а при переходе в русскую среду фамилия легко адаптировалась под привычный суффикс -ов. В пользу этой версии говорит то, что фамилия Розаков встречается в Поволжье и на Урале — регионах с сильным тюркским влиянием.

Фамилия не принадлежала к дворянским родам, в списках столбового дворянства её нет. Носители Розаковы — это в основном крестьяне, мещане и казаки. Встречается фамилия в двух написаниях: через «а» (Розаков) и реже через «о» (Розоков), что может указывать на разное ударение в исходном прозвище.