Фамилия Рюмкин почти наверняка не связана с посудой для спиртного. Основа здесь — старинное русское прозвище Рюма или Рюмка. В московских, рязанских и приволжских говорах так называли капризного, плаксивого ребенка, реву. Слово происходит от глагола «рюмить», то есть «хныкать, плакать, капризничать». Прозвище давали не в укор, а скорее как бытовую характеристику: шумный, требовательный, не дающий покоя домашним.

Версия о происхождении от слова «рюмка» — стеклянный стаканчик на ножке — выглядит соблазнительно, но историческая хронология ее опровергает. Это заимствование из голландского языка пришло в русскую речь только в XVII веке, тогда как прозвища с корнем «рюм-» фиксируются в документах на полтора столетия раньше. Иван Васильевич Рюма Звенигородский упоминается в начале XVI века, Рюма Доможиров — в 1540 году в Нижнем Новгороде, Рюма Зиновьевич Вражский — в 1559 году в Звенигороде. В 1570 году в Новгороде был казнен подьячий Семен Небогатый Рюмин, а в 1572 году в разрядах значится Рюма Иванович Желтухин. Эти записи показывают, что прозвище бытовало в разных слоях общества — от служилых людей до приказных — задолго до появления заморского слова.

Фамилия образовалась по стандартной для русского языка модели: к основе Рюмка добавили притяжательный суффикс -ин, указывающий на принадлежность. Рюмкин буквально означает «сын Рюмки», «тот, кто из семьи Рюмки». Аналогично строились фамилии от любых прозвищ с конечным -а или -я: например, Сорокин, Илюхин, Фомкин.

Интересно, что у фамилии есть близкие родственники — Рюмин и Рюмов. Они образованы от той же основы, но с разными суффиксами. Рюмин может происходить как от краткой формы Рюма, так и напрямую от полного прозвища. Такое семейство однокоренных фамилий — обычное дело для русской ономастики: одно прозвище в разных ветвях рода давало разные формы.

Так что предки Рюмкиных, скорее всего, не имели отношения ни к виноделию, ни к застольям. Прозвище закрепилось за человеком с живым, эмоциональным нравом, который в детстве или по складу характера часто плакал и капризничал. Со временем обидный оттенок стерся, и фамилия стала просто родовым именем.