Фамилия Сабадашова — женская форма фамилии Сабадашов, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. Основа здесь — «Сабадаш». Это не славянское имя и не очевидное прозвище, поэтому сразу попадаем в зону предположений, но вполне обоснованных.

Самый вероятный путь — тюркское или молдавское происхождение. В тюркских языках основа «саба» имеет несколько значений: «утро», «рассвет» (ср. татарское «саба» — утро, турецкое «sabah») или же «мера сыпучих тел», «большая кадка». Суффикс «-даш» в тюркских языках — показатель совместности, товарищества, как в словах «юлдаш» (попутчик) или «аркадаш» (друг). Таким образом, «Сабадаш» могло означать «товарищ по утренней заре», «спутник» или, что более прозаично, «человек, который работает с сабой» — например, торговец зерном, мельник или бондарь, делавший большие кадки. Вторая версия связана с молдавским (румынским) словом «săbădaș» — так в некоторых диалектах называли человека, который занимается побелкой домов или штукатуркой. Это ремесленное прозвище, которое могло закрепиться за предком.

Суффикс «-ов» в фамилии Сабадашов — стандартный русский патронимический суффикс, который означает «сын Сабадаша» или «принадлежащий Сабадашу». То есть фамилия образовалась на русской почве от прозвища или имени, которое, скорее всего, имело нерусские корни. Женская форма Сабадашова — это «дочь/жена Сабадашова».

Географически фамилия редкая, но её следы ведут в регионы, где пересекались славянское, тюркское и молдавское население: юг России, Северный Кавказ, Запорожье, Молдавия. Встречается она и у донских казаков, что неудивительно — казачья среда активно впитывала прозвища из разных языков. Ударение в фамилии, скорее всего, падает на последний слог: Сабадашо́ва, хотя в разговорной речи возможны варианты.

Таким образом, предок носительницы фамилии Сабадашова мог быть либо ремесленником-штукатуром, либо торговцем, либо человеком из тюркоязычной среды, получившим прозвище по утреннему времени или по работе с бочками. Точную версию без генеалогического исследования не установить, но обе они ведут к человеку с явным прозвищем, которое отличало его от окружающих.