Фамилия Сабинова — женская форма, а её мужской вариант — Сабинов. В русской традиции фамилии на -ов/-ев, как правило, образовывались от имени или прозвища отца с помощью притяжательного суффикса, отвечающего на вопрос «чей?»: Сабинов — значит «сын Сабина». Основа здесь — личное имя Сабин, которое пришло в русский язык вместе с христианством из латинского Sabinus. В Древнем Риме это было родовое имя, означавшее «сабинянин» — представитель италийского племени сабинян. В святцах имя Сабин встречается редко, но не является уникальным; его могли дать в честь нескольких раннехристианских святых.

Модель образования фамилии простая и прозрачная: суффикс -ов присоединён к имени Сабин. Это указывает на то, что предок носителя фамилии, скорее всего, был крестьянином, мещанином или человеком из непривилегированных сословий, поскольку дворянские фамилии чаще имели окончания -ский/-цкий или образовывались от топонимов. Фамилия Сабинов не связана с географическим названием — это чисто патронимическая фамилия.

Интересная деталь: в русском языке есть и другие фамилии с тем же корнем — Сабинин, Сабиновский, Сабинский. Сабинов отличается от них именно суффиксом -ов, который характерен для центральных и северных регионов России. В южных и западных областях (Украина, Белоруссия) та же основа могла бы дать фамилию Сабиненко или Сабинович. Таким образом, фамилия Сабинова с большой вероятностью указывает на происхождение из великорусских земель.

Встречаемость фамилии невысокая, в общероссийском масштабе она редкая. Это делает её особенно ценной для генеалогического поиска: круг носителей узок, а значит, проследить родственные связи по документам XIX века проще, чем для массовых фамилий вроде Иванова или Кузнецова. Если вы ищете предков Сабиновых, стоит обратить внимание на метрические книги и ревизские сказки второй половины XVIII — первой половины XIX века, особенно по территориям бывших Вятской, Костромской или Пермской губерний — там эта фамилия фиксируется в архивных записях.