Фамилия Сабин восходит к арабскому женскому имени Саба, которое в переводе на русский язык означает «юность, молодость», «легкий восточный ветер». Согласно другой, менее правдоподобной версии, в основе этой фамилии лежит турецкое слово sabi – «ребенок, малыш».