Фамилия Сабынин — редкий случай, когда за простым на вид прозвищем стоит не имя, а орудие труда. В основе лежит прозвище Сабыня, а оно, в свою очередь, восходит к украинскому нарицательному «сабан». Так называли примитивный деревянный плуг с металлическим лемехом — тяжелое орудие для подъема целины, которое требовало от пахаря немалой силы и сноровки.

Отсюда и главная версия происхождения: предок носителя этой фамилии был крестьянином-землепашцем. Человека, который работал таким плугом, в округе так и звали — Сабыня. Но у прозвища есть и вторая, не менее правдоподобная трактовка: так могли окрестить и мастера, который эти плуги изготавливал или продавал. В любом случае, прозвище прочно привязывало человека к его ремеслу, что было типично для деревенской среды, где каждый был известен по делу.

Любопытно, что в слове произошло чередование гласных а/ы — «сабан» превратилось в «Сабыня». Это не ошибка, а естественный исторический процесс, который язык прошел в ходе своего развития. Подобные фонетические сдвиги встречаются во многих фамилиях, и Сабынин здесь — хороший пример того, как звучание слова менялось под влиянием живого произношения.

Существует и экзотическая версия, возводящая прозвище к украинскому «сабіни» — так называли древнее италийское племя, обитавшее в восточной части Средней Италии. Однако эта гипотеза выглядит явно надуманной: маловероятно, что в украинских или южнорусских селах крестьянина могли прозвать в честь античного народа. Связь с плугом куда логичнее и ближе к реальному быту предков.

Итоговая модель проста: прозвище Сабыня + типичный русский притяжательный суффикс -ин. Он указывает на принадлежность: Сабынин буквально значит «сын Сабыни», «тот, кто из рода Сабыни». Так потомок человека с прозвищем, связанным с земледелием или кузнечным ремеслом, со временем получил фамилию, которая закрепилась за его семьей навсегда.