Фамилия Саблук — один из тех случаев, когда внешне простая основа таит в себе неожиданную загадку. На слух она кажется то ли польской, то ли украинской, но если разобрать её по косточкам, выясняется, что корни могут вести в разные стороны.

Самый прямой путь — от прозвища Сабло или Сабла. В южнорусских и украинских говорах «сабла» — это диалектное название сабли, уменьшительное от «сабля». Прозвище Сабло могли дать человеку военному, лихому наезднику или, наоборот, тому, кто славился умением точить и править клинки. В таком случае фамилия Саблук образована по той же модели, что и Кобзарь — Кобзарук, или Коваль — Ковалюк: суффикс -ук/-юк (в украинской традиции) или -ук (в белорусской) указывает на сына или ученика. То есть Саблук — это «сын Саблы» или «маленький Сабло».

Однако есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых польских и западноукраинских говорах «sabła» или «sablik» — не оружие, а старинное название узкой длинной лодки-долблёнки, челнока. Если предок был рыбаком или перевозчиком, его могли прозвать по лодке. С точки зрения словообразования эта версия слабее: прозвище по лодке — вещь возможная, но редкая, а «сабля» встречается в антропонимии гораздо чаще.

Суффикс -ук однозначно указывает на западные и юго-западные земли: Волынь, Подолье, Галиция, а также на юг Беларуси. Фамилия Саблук компактно живёт в этих регионах, изредка встречаясь у потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В России её часто путают с более известной фамилией Саблин, но разница принципиальная: Саблин — великорусская, на -ин, а Саблук — типично украинско-белорусская патронимическая форма.

Ещё один нюанс: в написании фамилии возможен вариант Саблук через «ы» — Саблык. Это может быть следствием полонизации или просто особенностью местного произношения. В польском языке «Sabłuk» или «Sablik» тоже встречаются, но там суффикс -uk часто считают заимствованным из восточнославянских говоров.

Таким образом, носитель фамилии Саблук с высокой вероятностью происходит из семьи, где предка звали Сабло (скорее всего, за воинскую стать или ремесло), а сама фамилия сложилась на территории современной Западной Украины или юга Беларуси не позднее XVII–XVIII веков. Без генеалогического исследования сказать точнее нельзя, но оба возможных корня — и «сабля», и «лодка» — ведут к конкретному занятию или внешней черте, а не к абстрактному понятию.