Фамилия Сачинская — женская форма фамилии Сачинский. Она образована по типичной для польской и западнорусской (украинской, белорусской) модели с суффиксом -ский/-цкий. Такие фамилии в XV–XVII веках носили в основном шляхта и духовенство, а позже они распространились среди крестьян и мещан на территориях Речи Посполитой и Российской империи.

Основа фамилии — топоним Сачин или Сачино. На карте Восточной Европы есть несколько сел с похожими названиями: Сачин (в Польше, в Опольском воеводстве), Сачино (в Беларуси, Могилёвская область) и Сачи (в Литве). Человек, живший или владевший землёй в таком месте, получал прозвание «Сачинский» — то есть «из Сачина». В польской ономастике такие фамилии часто закреплялись за мелкими дворянами, которые брали фамилию по названию своего имения.

Менее вероятная, но возможная версия — происхождение от прозвища Сача или Сач. В южнорусских говорах «сач» — это рыболовная снасть (сачок), а в диалектах могло быть и личное имя Сач (сокращение от Сазон или Исаакий). В таком случае фамилия Сачинский означала бы «сын или потомок Сача». Однако суффикс -ский чаще указывает на географическое, а не патронимическое происхождение, поэтому топонимическая версия надёжнее.

В дореволюционных документах фамилия встречается в Волынской, Киевской и Гродненской губерниях — на землях, где польская шляхта смешивалась с местным православным населением. Носители Сачинских могли быть как католиками, так и православными, а сама фамилия — следствие полонизации украинских или белорусских родов.

Сегодня фамилия редкая. Её женская форма (Сачинская) закрепилась в паспортной системе, но по правилам русской грамматики не склоняется, если принадлежит женщине, и склоняется как прилагательное, если речь о мужчине (Сачинский).