Фамилия Сачинский образована по продуктивной восточнославянской модели с суффиксом -ский, который указывает на территориальную или топонимическую связь. В основе фамилии лежит название населённого пункта — скорее всего, Сачино, Сача или Сачи. Таких топонимов немало на территории бывшей Речи Посполитой, особенно в современной Беларуси, на Волыни и в Подляшье. Человек, носивший фамилию Сачинский, скорее всего, происходил из деревни или поместья с похожим названием — то есть это типичная «дворянская» или «шляхетская» фамилия, указывающая на владение землёй или место рождения.

Корень фамилии — Сач- — менее прозрачен, чем кажется. В польском и белорусском языках слово «sacz» (сач) могло означать сито, цедилку, а в переносном смысле — придирчивого или дотошного человека. Однако гораздо вероятнее, что топоним, лёгший в основу фамилии, связан с личным именем или прозвищем Сача (уменьшительное от Сава, Савелий, либо от старого нецерковного имени Сокол — в южнославянских диалектах «сача» означало сокола). В ономастике есть и версия о связи с древнепольским «sacz» — «мешок, кошель», но она менее убедительна, так как фамилии на -ский редко образуются напрямую от нарицательных существительных без топонимического посредника.

Фамилия Сачинский встречается в нескольких регионах, но наиболее плотно — на западе Украины (Волынская, Ровенская области) и в юго-восточной Польше. В России она редка и, скорее всего, попала туда с волнами переселения из западных губерний в XIX–XX веках. В польских метрических книгах XVIII–XIX веков фамилия записывалась как Saczyński, что подтверждает её польское происхождение через суффикс -ski, типичный для шляхты. В отличие от русских фамилий на -ский, которые часто давались духовенству, польские фамилии этой модели были в основном дворянскими.

Примечательно, что фамилия Сачинский не имеет распространённых вариантов с иным ударением или написанием — это говорит о её относительно поздней фиксации и стабильной форме. Она не смешивается с однокоренными Сачков, Сачев, Сачук, которые образованы по другой модели (отчество или прозвище без топонимической привязки). Таким образом, носитель фамилии Сачинский с высокой вероятностью имеет предков из мелкой польской или ополяченной украинской шляхты, владевшей хутором или фольварком с названием вроде Сачино.